豆あじ   A fish per one day と題して、毎日1種類ずつ魚を紹介します 今日は豆あじ   小さなマアジのことをこの辺...

A fish per one day と題して   毎日ブログ書いてみたいと思います   魚屋をやろう！と決めて、作業場を作ってから、近所で行商してみたり、海鮮丼を売ってみ...

おはようございます。 弁天屋です。   三重県志摩市で魚屋をやっています。     ブログも色々考えすぎて、全く書けないので、日常を綴っていきたいと思います。...

イナダもワラサも、ブリの子供     この辺りでは、今（夏）イナダが旬。毎年沢山水揚げされます。脂があまりないので、さっぱりしていますが、身はとても綺麗で、ブリに比べると...

初鰹、戻り鰹？鰹の旬は？   初鰹の時期は５月   日本で鰹のよく釣れる時期は、１年に２回   初鰹（はつがつお）と呼ばれるのは、鰹が、日本の太平洋側の海に、...