おはようございます。 弁天屋です。   三重県志摩市で魚屋をやっています。     ブログも色々考えすぎて、全く書けないので、日常を綴っていきたいと思います。...

イナダもワラサも、ブリの子供     この辺りでは、今（夏）イナダが旬。毎年沢山水揚げされます。脂があまりないので、さっぱりしていますが、身はとても綺麗で、ブリに比べると...

初鰹、戻り鰹？鰹の旬は？   初鰹の時期は５月   日本で鰹のよく釣れる時期は、１年に２回   初鰹（はつがつお）と呼ばれるのは、鰹が、日本の太平洋側の海に、...